น้ำพริกไข่ปู

“น้ำพริกไข่ปู”

เริ่มจากการต้มปูม้าตัวเมียไข่แน่นท้องก่อน

แล้วแกะเอาไข่ปู และ เนื้อปู  แยกไว้

เครื่องน้ำพริกก็อาจจะแตกต่างไปบ้าง

เพราะเราทำกินแบบคนทะเลทำเราไม่ใช้กะปิ

แต่ร้านค้าทั่วไปอาจจะใช้เราไม่รู้

เพราะสูตรใครก็สูตรใครใส่อะไรก็ไม่เสียหาย

และไม่ต้องโอ้อวดว่าของเราแน่กว่าของใคร

เพราะอาหารทุกชนิดจะอร่อยก็ต้องด้วยฝีมือคนทำล้วนๆ

ไม่ใช่พึ่งพาอาศัยสารพัดผงที่เขาโฆษณา

ให้เราเพิ่มสารพิษเข้าไปสะสมในร่างกายที่ละน้อย

โรคภัยไข้เจ็บก็จะถามหาก่อนวัยอันควร

ดังนั้น  อาหารการกินนี่แหละจะช่วยให้เรามีชีวิตที่ยืนยาวต่อไป

แต่ต้องทำรับประทานเองจะได้เลือกวัตถุที่จะใช้ปรุงได้อย่างถูกต้อง

ไม่มีพิษมีภัยมีแต่ประโยชน์ต่อร่างกายเราเท่านั้น

เอาละเกริ่นมาซะมากมายเข้าเรื่องซะที

เมื่อเราได้ไข่ปูและเนื้อปูแล้ว  จากนั้นเราก็เตรียมปอกกระเทียม

พริกขี้หนูสวน  เกลือ  น้ำตาลปีีบ  มะนาว  แค่นี้แหละ

วิธีทำเราตำกระเทียม กับ พริกขี้หนูสวนก่อนแล้วใส่เกลือป่นลงไปหน่อย

เมื่อตำเข้ากันดีแล้วก็ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปขยี้ให้เข้ากัน

ใส่ไข่ปูม้าลงไปขยี้ให้รวมกัน  ไม่ใช้ตำแล้วนะ

เดี๋ยวกระเด็นเข้าตาแค่ขยี้ก็ใช้ได้แล้ว  จากนั้นบีบมะนาวลงไป

คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมดูถ้าต้องการให้มีรสหวานแหลม

ก็เติมน้ำตาลทรายลงไปหน่อยอย่ามาก  เพราะน้ำพริกต้องมีสามรส

ชิมดูรสถูกใจแล้วก็โรยเนื้อปูลงไปหน่อยให้แลดูน่ารับประทาน

แค่นี้แหละเสร็จแล้ว น้ำพริกไข่ปูสูตรคนทะเลทำ  ไม่ใส่กะปิ

เราใช้จิ้มกับผักสด  แล้วแต่จะชอบ  จิ้มได้ทั้งนั้น

เป็นอาหารที่มีคุณค่าและประโยชน์มากมากอีกอย่าง

เพราะเราได้กินผักสด  ได้กินอาหารทะเลที่มีแคลเซี่ยม

ทุกอย่างทำให้ร่างกายเราแข็งแรงทั้งนั้น  ลองทำรับประทานกันนะจ๊ะ